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脂肪測定儀粗談

脂肪測定儀是一款專業用于測定物質中脂肪含量的儀器，也叫做粗脂肪測定儀。脂肪測定儀設計合理、性能穩定，采用國際公認原理—索氏抽提法，來對脂肪進行測定，其測定結果符合國家GB5512-85標準規定。脂肪測定儀主要應用于農作物的脂肪含量測定上，如花生、芝麻、橄欖等，花生是我國主要的油料作物和經濟作物，其脂肪含量為45%-55%。花生種子的脂肪含量是決定其品質的重要指標之一，也直接影響到花生的價格。因此，在食品領域運用脂肪測定儀是其最為常見的。

脂肪測定儀采用國際公認原理—索氏抽提法，下面就來簡單的了解一索氏抽提法。索氏抽提法又叫做重量法，它通過脂肪溶解前后的質量差，來計算得到脂肪的含量。首先將脂肪溶于有機溶劑中，如乙醚或者石油醚，這些溶劑有個共同的特點就是沸點低，等溶解完后，將溶液放入索氏抽提器或者脂肪抽提儀中進行抽提。反復抽提，將溶液中的脂肪盡可能多地被抽提出來，然后再進行稱重。在用脂肪測定儀進行粗脂肪的測定時，有機溶劑中的抽提物中不僅含有脂肪，還或多或少的含有一些如游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質，因為這些類脂物質也能很好的溶解于乙醚等有機溶劑中，因此，被測出的物質通常也被稱為粗脂肪。脂肪測定儀比傳統的索氏脂肪抽提器更加快捷安全，經濟可靠，已成為糧油脂肪測定的一種重要工具。另外，脂肪測定儀測試時間比較短，一般不超過2小時。

脂肪測試儀設計合理、性能穩定、精確度高、操作省力、省時，測定結果符合國家（GB5512-85）標準，各項指標及性能都達進口同類產品的要求。該儀器在食品、油脂、飼料等行業得到廣泛應用。本儀器主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。