微生物技術幫助提高食用油品質
來源： http://m.yz85.cn 類別：行業資訊 更新時間：2015-06-29 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】
近年來，在生物研究領域，微生物技術是一項熱門的技術，關于它的研究非常多。而近年來，將微生物技術應用到食用油生產中，可以幫助生產高品質的食用油，我們稱這種食用油為微生物油脂。
那么什么是微生物油脂呢？原來微生物油脂就是利用產脂微生物，經微生物工程技術生產出含有油脂的菌體或藻體，再通過油脂工程技術提取和精煉出的油脂。
那么這里就會產生另外一個問題了，微生物油脂與我們日常食用的油脂油哪些區別呢？據了解，微生物油脂與人們日常食用的菜籽油、大豆油相比，富含γ-亞油酸（GLA）、δ-氨基-γ-酮戊（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、花生四烯酸（ARA）等多種不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸是人體必須的，對成年人的健康極其重要，嬰幼兒與青少年的身體、智力發育與這些不飽和脂肪酸直接相關，而菜籽油、大豆油等油脂中含量很少，甚至沒有。微生物油脂是繼植物油脂、 動物油脂之后開發出來的又一人類食用油脂新資源。目前，該油脂主要用于嬰幼兒乳品、果汁、烘焙食品以及添加到食用油脂中。
微信掃一掃，獲取更多專業信息
【中國糧油儀器網】部分文章轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，且不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，自負版權等法律責任。如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網聯系。
上一篇:農用薄膜的種類有哪些
下一篇:油脂的熱性質有哪些
最近更新儀器
推薦儀器
相關新聞
熱門產品