電子式面團拉伸儀是小麥粉品質檢測的專用儀器。主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。
特點：
  測試準確、快捷：采用目前先進的電子檢測技術，替代傳統機械式拉伸儀的測力系統,測試數據準確、快捷。
  可靠性強：采用專用拉伸性能評價軟件代替人工評價數據，測試結果具有很好的重復性和再現性。
  自動化程度高:該機采用計算機代替機械圖形記錄系統，自動計算評價結果。
  靈活性強：該儀器可以在試驗結束后根據不同的評價標準重復評價測試結果，并可以將任意多條拉伸性能曲線在同一個界面進行直觀圖形對比或數據對比。
  操作簡便：拉伸操作過程和評價結果全部采用計算機控制，操作簡單。